Консервированные листья винограда

Листья винограда желательно собирать весной, когда они - свежие, ярко-зеленые и мягкие. Выбирайте неповрежденные чистые листики. Их также можно морозить и солить.

Как консервировать листья винограда:

Надо набрать чистых свежих листьев винограда. Желательно, чтобы листья были белого винограда.

Листья промойте, вырежьте черешок. Будьте осторожны и следите за тем, чтобы листья не разорвались!

Выложите обработанные листья в кастрюлю и залейте крутым кипятком. Оставьте на мин. 10 настояться.

Через 10 мин. охладите листья под проточной водой. Выбирайте по 8-10 листочков и скручивайте в трубочки.

Трубочки плотно укладывайте в простерилизованные сухие банки.

Сварите рассол из воды и соли и готовым горячим рассолом залейте листики.

Затем банки прикройте стерильными крышками и ставьте на стерилизацию. Листья винограда стерилизуются при температуре 100 ℃ в течение 8-10 мин. (банки, объемом 0, л). Банки переверните до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место.

Готово!