Колбаса из куриного филе

Куриное филе вымойте, обсушите немного и нарежьте средними кубиками.

Выложите в глубокую мисочку или сразу в чашу блендера.

Залейте сливками и отправьте в холодильник на часик.

После измельчите филе в однородную массу.

Чеснок пропустите через пресс, добавьте соль, перец, паприку.

Чтобы колбаса из куриного филе в домашних условиях была с кусочками, добавьте или немного сала или измельчите кубиками куриную ножку или бедро, например.

Порошковый желатин можно сразу добавить в фарш, листовой предварительно замочите (согласно инструкции).

Добавьте крахмал и все как следует перемешайте.

Дальше подготовьте пленку, которая предназначена для термообработки.

Выложите фарш, аккуратно сверните и завяжите плотной ниткой. Отправьте в холодильник на 2 часа.

Подготовьте соответствующего размера кастрюлю. Выложите кобласку, залейте водой и отправьте на огонь.

После закипания варите на среднем огне примерно 2-3 мин. , в зависимости от толщины вашего рулета.

1Аккуратно достаньте из воды, остудите немного, а после отправьте в холодильник на пару часов.