Кофейный кекс

Первым делом включите духовку, оставьте ее разогреваться до 180 ℃. Заварите в молоке кофе (лучше натуральный, но растворимый тоже вполне подойдет). Подготовьте остальные ингредиенты, необходимые, чтобы повторить этот простой рецепт кофейного кекса.

В глубокую мисочку просейте муку. Добавьте щепотку соли и разрыхлитель, всыпьте сахар.

Понемногу вливайте кофе, начиная перемешивать сухие ингредиенты.

Вбейте яйца, после чего взбивайте тесто до однородности.

Добавьте размягченное сливочное масло. Для аромата в данном случае используется также ванильный сахар, но прекрасно подойдут корица или кардамон, например.

Смажьте форму маслом, присыпьте её мукой.

Выложите тесто в форму, выпекайте кофейный кекс в домашних условиях примерно 40- мин. , в зависимости от размера формы.

Готовый кекс остудите немного, а затем аккуратно извлеките из формы. Перед подачей можно присыпать его сахарной пудрой или полить глазурью, например. Приятного чаепития!