Классический шоколадно-банановый торт

Муку, какао, соду и ванилин перемешиваем.

Берем блендер и разминаем бананы в массу.

Добавляем йогурт. Перемешиваем. Взбиваем масло с сахаром .

Вводим яичные желтки по одному. Соединяем с банановой массой.

Постепенно всыпаем муку, какао, соду и ванилин.

Замешиваем однородное тесто.

Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в крутую пену . Соединяем их с остальным тестом .

Перекладываем тесто в смазанную форму и ставим в разогретую до 190 ℃ духовку на 40-4 мин.. Перед тем, как достать корж проверяем его спичкой на готовность.

Теперь готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем в них сметану. Затем кидаем в крем мелко нарезанный кусочками банан и перемешиваем.

Основу нарезаем на 4 ломтика по горизонтали в зависимости от ее размера.

Промазываем первый корж половиной крема, затем сверху кладем второй корж и наносим остатки крема. Накрываем торт третьим коржом без крема.

Взбиваем 80 мл сливок с сахарной пудрой. Намазываем сливками бока торта и его верх. С помощью кондитерского шприца украшаем узорами край торта.

Нарезаем бананы на тонкие кружочки. Растапливаем на сковороде сливочное масло и слегка обжариваем кусочки бананов с одной стороны.

Присыпаем их сахаром и переворачиваем. Через несколько моментов бананы станут карамельными.

Заливаем апельсиновый сок в бананы и даем им потушиться в этом соке 2 мин. на маленьком огне. Забираем бананы на блюдечко, а сладкий соус выпариваем до состояния густоватой карамели.

Выкладываем бананы на торт и сверху поливаем остывшим соусом.

Ставим торт в холодильник на 3 часа.