Киш с копченой курицей

В миску для замешивания теста всыпьте муку, добавьте порезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, щепотку соли и разрыхлитель для теста.

Перетрите муку с маслом в мелкую крошку.

Сделайте "болтушку" из яйца и холодной (ледяной) воды.

Влейте яичную "болтушку" в мучную смесь.

Замесите тесто, соберите его в шар, уберите в холодильник на 30 мин. .

Пока тесто "отдыхает" в холодильнике, займитесь начинкой, для этого нарежьте лук-порей.

Мелко нарежьте копченую курицу.

Слегка потушите на растительном масле сначала лук-порей, затем добавьте к луку копченую курицу, ещё немного потушите, чтобы соединились вкусы.

Натрите на терке сыр.

Смешайте натуральный йогурт (или сметану), 3 яйца, мускатный орех, всыпьте половину натёртого сыра.

Достаньте из холодильника тесто, выложите его в форму для запекания, сформируйте бортики высотой примерно 2 см. Дно наколите вилкой, запеките при температуре 180 ℃ в течение 1 мин.. У меня использована форма — разъемное кольцо, на котором установлен диаметр 23 см.

Выложите в подпеченную форму начинку лук-порей с курицей, перемешанные с подготовленной заливкой.

Посыпьте сверху оставшейся второй половиной натертого сыра. Выпекайте ещё 4 мин. при температуре 180 ℃.

Вынимайте киш из формы охлажденным, когда он стабилизируется.

Киш с копченой курицей получился вкусным и сытным. Очень рекомендую приготовить, ведь это так просто!