Кижуч, тушенный с овощами

Смешиваем горчицу с 1 столовой ложкой соевого соуса. Нарезаем филе кижуча на небольшие кусочки, маринуем рыбку в этой смеси.

Чистим и нарезаем чеснок и морковь. Обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде сначала чеснок, затем, через минуту, добавляем к нему морковь.

Чистим лук, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем с морковью и чесноком мин. 3.

Кабачок нарезаем кубиками, отправляем на сковороду и добавляем туда же соевый соус. перемешиваем.

Следом за кабачком отправляем нарезанный на такие же кубики баклажан.

Затем наступает очередь болгарского перца.

А теперь добавляем нарезанные помидоры, добавляем уксус и тушим все мин. .

Овощи притушились, освобождаем место для кижуча. Отодвигаем овощи на край сковороды.

Выкладываем в освободившееся место кусочки рыбы.

На рыбу кладем сливки или сметану, специи и мелко нарезанную зелень.

Накрываем сковороду крышкой, тушим всё на маленьком огне мин. 20.

И вот какое яркое блюдо у нас получится в итоге!