Кижуч под соусом

Морковку чищу и мою, нарезаю крупными кусочками. Корень имбиря очищаю и нарезаю кусочками. Сковороду отправляю на огонь, кладу в неё кусочек сливочного масла и выкладываю морковку с имбирем.

Вливаю воду, чтобы покрыла содержимое на 2 см.а, тушу до полной готовности моркови.

Готовые стейки кижуча мою, натираю солью и перцем, обжариваю с двух сторон до золотистой корочки

На одну сторону уходит примерно мин. , после чего стейки переворачиваю и снова солю и перчу.

Готовую морковку с имбирем перекладываю в чашу блендера, вливаю оставшуюся после тушения жидкость, добавляю лимонный сок и сливки, взбиваю до однородной консистенции без комочков.

Готовый соус приправляю специями и солью, перемешиваю.

Стейки кижуча подаю горячими, сразу же со сковороды. Поливаю его приготовленным овощным соусом.