Кибины

в удобную глубокую посуду разбиваем яйца.

Добавляем практически всю сметану (1 большую ложку оставим для мяса), чайную ложку соли и взбиваем. Кстати один желток откладываем в отдельную посуду. Затем добавляем муку и кубиками нарезанное масло или маргарин (комнатной температуры). Все хорошенько замешаем.

Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Кладем его в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на несколько часов. Можно на всю ночь.

Затем в блендере измельчаем лук, затем мясо.

Смешиваем лук и мясо, добавляем ложку сметаны, соль, перец, майоран и хорошенько все перемешиваем (руками).

Должна получиться примерно вот такая картина.

Берем тесто, скатываем из него колбасу, нарезаем на кусочки и каждый кусочек раскатываем в такой блин.

В центр выкладываем мясную начинку.

Залепляем.

Делаем красивый гребешок.

И складываем на слегка смазанный маслом противень. Отправляем кибины в предварительно разогретую до 200 ℃ духовку примерно на 30-3 мин. .

🙂