Кекс с творожным сыром

Растопите сливочное масло и остудите его. Затем вбейте куриное яйцо.

Всыпьте сахар и перемешайте.

Добавьте мягкий творожный сыр и вымытый, просушенный изюм.

Тщательно перемешайте масляно-творожную массу.

Просейте пшеничную муку и перемешайте с разрыхлителем.

Влейте к муке творожную массу.

Перемешайте тесто. Масса должна получиться мягкой, не сильно густой.

Выложите тесто в форму для запекания.

Выпекайте кекс в духовке 3 мин. при температуре 180 ℃. Кекс должен подрумяниться, может немного потрескаться сверху. Проверьте готовность зубочисткой, при прокалывании кекса она должна быть сухой.

Готовый кекс остудите и выложите на блюдо. Украшайте по желанию — сахарной пудрой и ягодами.