Кекс с манго и мятой

Сначала сделайте тесто. Смешайте разрыхлитель, соль и муку.

В глубокой миске начните взбивать желтки с 3/4 частью сахара (1, мин. ). Постепенно добавьте к ним ванилин и молоко, продолжая взбивать. Затем всыпьте мучную массу. Взбивайте до воздушной консистенции.

В другой посуде взбейте до устойчивых пиков белки с оставшимся сахаром.

Затем белки аккуратно перемешайте с мучной массой. Тесто выложите в круглую форму для выпечки. Запекайте бисквит 4 мин. при 180 градусах.

Пока выпечка остывает, сделайте пропитку. Смешайте три вида молока с ромом. Поставьте бисквит на сетку, чтобы снизу была тарелка. Пропиткой залейте изделие. Оставьте его пропитываться на 30 мин. .

Пока займитесь фруктами и кремом. Нарежьте мелкими кубиками манго. Мяту измельчите (1-2 листочка). Сливки взбейте до устойчивых пиков с сахаром.

Потом мяту перемешайте с манго, ромом и сахаром.

Пропитанный кекс украсьте кремом. Сверху выложите манго. Украсьте мятой. Наслаждайтесь!