Кекс с цедрой

Мягкое масло взбиваем с сахаром.

Вводим яичные желтки, продолжая взбивать.

Перемешайте муку с ванилином и разрыхлителем. Засыпьте сухую смесь в тарелку. Тщательно перемешайте.

Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков.

Перекладываем белки в тесто, перемешиваем.

Засыпаем изюм и цедру апельсина.

Перемешиваем до образования однородной густой массы.

Форму для запекания промажьте маслом, слегка присыпьте мукой.

Переложите тесто в форму.

Выпекайте кекс 1 час, температура — 160 ℃.

Кекс остудите и присыпьте сахарной пудрой.