Кекс на Пасху

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Масло, сахар и яйцо взбейте миксером до пышной массы, добавьте сметану и соду.

Цукаты, изюм, орехи и цедру обваляйте в муке, чтобы они равномерно распределились по всему кексу. Добавьте в наше тесто.

Муку просейте и небольшими порциями вмешивайте в тесто, оно должно получится, как густая сметана.

Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 160 ℃ духовку на 1,-2 часа. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой.