Кекс из гречневой муки

Яйца в небольшой мисочке взбейте с сахаром. Включите духовку, пусть греется до 180 ℃.

Отдельно взбейте до однородности творог со сметаной.

Выложите яйца к творогу.

В отдельную мисочку просейте пшеничную и гречневую муку, соль, разрыхлитель.

Добавляйте небольшими порциями, помешивая, чтобы не образовались комочки.

Когда тесто готово, добавьте немного кардамона для аромата и сухофрукты по вкусу. В данном случае это инжир.

Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом, и отправьте в духовку.

Выпекайте кекс из гречневой муки с инжиром примерно часа до румяности. После остудите и украсьте при желании перед подачей, глазурью или сахарной пудрой, например. Приятного чаепития!