Каурма лагман

Нарежьте говядину крупными кусочками, они уменьшатся в объеме после обжарки.

В глубокую кастрюлю или сотейник влейте масло, обжарьте мясо с луком, прикройте крышку и томите на медленном огне примерно 50 мин.. Можете влить примерно 100 грамм воды, чтобы мясо стало мягче. Томите под крышкой до испарения жидкости. Добавьте выдавленный чеснок, специи, соль и перемешайте.

Когда мясо будет мягким, всыпьте нарезанную небольшими кусочками морковку. Перемешайте и обжаривайте с мясом пару мин. .

Затем добавьте кусочки помидоров, стручковой фасоли и сладкого перца, тушите все вместе ещё 4- мин. .

Сварите лапшу для лагмана и всыпьте в кастрюлю с мясом и овощами.

Из яиц пожарьте тонкие блинчики. Для этого взболтайте яйца вилочкой, посолите по вкусу, влейте 1-1, ст. л. воды, разделите жидкость на 2 части. Сковороду смажьте маслом и обжаривайте блинчики.

Яичные блинчики нарежьте полосками и всыпьте к другим компонентам.

Перемешайте. Блюдо готово.

В горячем виде подавайте к столу. При желании дополните лагман любой свежей зеленью.