Кассероль из сладкого картофеля

Выложить сладкий картофель и картофель в большую кастрюлю, залить водой и посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока картофель не станет мягким, примерно 9 мин.. Слить воду и сделать пюре.

Разогреть духовку до 190 ℃. Растопить 120 г масла в небольшой кастрюле на среднем огне, от до мин.. Снять с огня, добавить 2 ст. л.шалфея. Добавить масло и молоко в картофель.

Приправить солью и перцем. Выложить в кастрюлю. Смесь может храниться в холодильнике в течение 2 дней.

Смешать панировочные сухари с 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла и оставшейся половину столовой ложкой шалфея.

Приправить солью и перцем. Перемешать.

Смешать картофель с панировочными сухарями. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 30 до 40 мин.. Если верхушка темнеет слишком быстро, накройте ее фольгой. Дать остыть в течение 10 мин. и подавать.