Картофельный суп с пореем

Помойте и порежьте порей. Режем все части лука: и белые, и зеленые.

Нарежьте помытый и очищенный от кожуры картофель небольшими кубиками.

Картофель залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. Посолите. Положите в кастрюлю порей. Оба овощных ингредиента готовим до мягкости.

За несколько мин. до готовности овощей положите небольшое количество соцветий брокколи и цветной капусты. Варите до полной готовности.

С помощью погружного блендера перебейте все отваренные ингредиенты супа до кремообразного состояния. Бульон изначально можно отлить, а потом добавлять по мере необходимости. При порционной подаче добавьте сливочное масло, либо сливки. Теперь, когда вы знаете, как приготовить картофельный суп с пореем, используйте этот рецепт для домашнего меню. Легкий суп обязательно приглянется вашим домочадцам.