Картофельный суп на мясном бульоне

Перед тем, как приготовить картофельный суп на мясном бульоне, помойте мясо и положите его в холодную воду. После первого закипания снимите пену. Каждый раз, как только пена поднимается, снимайте ее. После чего положите целую, очищенную луковицу. Понизьте огонь до среднего.

Почистите и нарежьте кубиками корень сельдерея. Переложите его в кастрюлю и варите на медленном огне 2 мин.. Постоянно снимайте образующийся шум.

Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками. В бульон выложите кубики картофеля. После закипания снова снимите пену. Достаньте луковицу.

Когда сварится картошка, добавьте зеленый горошек. По вашему выбору он может быть замороженным или свежим. Посолите суп. Положите листик лавра.

После того, как пройдет несколько мин. , выложите в суп промытую и нарезанную зелень. Потомите несколько мин. зелень и снимите с огня суп. Разливайте по тарелкам и угощайте своих домочадцев. Приятного аппетита.