Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Картофель моем и ставим варить в кожуре.

Тем временем нарезаем ветчину мелкими кусочками.

А сыр кусочками чуть крупнее.

Готовый картофель немного остужаем, чистим и разминаем в пюре. Добавляем яйцо, ветчину, соль, перец и паприку.

Хорошо перемешиваем все до однородности. Затем берем немного теста и делаем из него лепешку. В середину кладем несколько кусочков сыра.

Делаем шарик и обваливаем его в панировочных сухарях.

Затем быстро окунаем в слегка взбитое яйцо и снова в панировочные сухари.

Жарим картофельные шарики в большом количестве растительного масла, периодически переворачивая.

Выкладываем шарики на тарелку, пусть немного остынут, и подаем с любимым соусом.