Картофельные панкейки

Отварите картофель со щепоткой соли в минимальном количестве воды до мягкости, толкушкой превратите в пюре, для рецепта возьмите 200 грамм. Муку смешайте с разрыхлителем, на стакан муки — 1 ч.л. разрыхлителя.

Соедините картофельное пюре с яйцами и половиной молока.

Добавьте муку, соль, перец черный молотый.

Добавьте крупно рубленый чеснок и зелень.

Блендером пюрируйте тесто до однородности, в процессе влейте растительное масло.

Вливайте оставшееся молоко, тем самым регулируйте густоту теста. Консистенция должна получиться как на классические панкейки.

Жарить панкейки нужно на сухой горячей сковороде. Вливайте по маленькому половнику теста на центр, оно само растекается, жарьте до появления пузырей.

Лопаткой переверните, обжарьте с другой стороны минутку.

Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 13 штук диаметром 10 см.

Посмотрите какие внутри они пышненькие! Угощайтесь!