Картофельные лепешки с сыром

Почистите, помойте и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Потом пюрируйте его и остудите.

Одно яйцо взбейте с сахаром и солью. Влейте эту массу к пюре.

Теперь добавьте к картофелю горчицу, сметану, растительное масло, ст. ложку майонеза. Перемешайте до единой консистенции.

Просейте муку с разрыхлителем к картофельной массе и замешайте крутое тесто. Оставьте его под плёнкой на полчаса.

Пока приготовьте начинку. Замочите в воде сухие грибы. Отварите их и мелко нашинкуйте.

Яйцо отварите вкрутую. Грибы немного поджарьте. Натрите сыр и яйцо на крупной тёрке. К этим ингредиентам добавьте ложку майонеза.

Из теста сделайте лепёшки и уложите их на противень, смазанный сливочным маслом. Сверху выложите начинку.

Запекайте лепёшки при 200 градусах в течение 30 мин.. Приятной дегустации!