Картофель, фаршированный говядиной

Вымойте картофель и проколите его зубочистками в нескольких местах. Запекайте в разогретом до 200 ℃ духовом шкафу 1,-2 часа.

Очистите лук и мелко нарежьте. Вымойте помидоры и так же нарежьте их небольшими кубиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите лук и обжаривайте несколько мин.. Затем добавьте фарш, а спустя мин. ещё и помидоры.

Готовьте примерно 30 мин. , по вкусу посолите и поперчите.

Достаньте готовый картофель из духовки, остудите немного и разрежьте на 2 части, удалите мякоть.

Смешайте картофельную начинку с содержимым сковороды, добавьте сливочное масло и нафаршируйте картофель.

Посыпьте каждую картофелину сыром и снова отправьте в разогретый до 180 ℃ духовой шкаф на 20 мин. .

Подавайте картошку сразу после приготовления или немного остудите.