Карамельный яблочный пирог

Готовим тесто для пирога. Муку перетираем с маслом, добавляем сахар обычный и ванильный, яйцо и сметану. Замешиваем тесто, заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник.

Чистим яблоки. Лучше брать яблоки твердых сортов.

Нарезаем яблоки ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком.

На сковороду наливаем воду, насыпаем сахар и доводим смесь до прозрачности. Мешать ложкой нельзя!!! Чтобы перемешивать, двигаем сковородку вперед-назад.

Когда сахар полностью растворится, добавляем сливочное масло, перемешиваем и варим карамель 3 мин. .

Добавляем яблоки, перемешиваем и тушим мин. Добавляем корицу и перемешиваем.

Форму для пирога, диаметром в 24 см, смазываем маслом и выкладываем яблоки в карамели.

Поверх яблок выложим раскатанное в пласт тесто, стараясь загнуть его по краю формы до дна.

Выпекаем пирог мин. 30-3 в разогретой до 180 ℃ духовке. Затем ножом отсоединяем края пирога от формы и перекидываем пирог на плоское блюдо.

Будет очень вкусно, если подать горячий пирог с шариком мороженого. Приятного чаепития!