Карамелизированный лук для бургера

Порежьте лук перьями или кольцами, как вам больше нравится.

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое или любое другое растительное масло, выложите лук. Тушите мин. на небольшом огне, затем накройте крышкой и продолжайте тушить на минимальном огне ещё 10 мин. .

Добавьте соль, сахар по вкусу и тушите ещё мин. , не очень часто перемешивая его.

Влейте сухое вино и бальзамический винный уксус и продолжайте обжаривать на минимальном огне до выпаривания жидкости и зарумянивания.

Переложите карамелизированный лук в стеклянную тару, ом может храниться в прохладном место примерно трех дней или используйте для приготовления бургеров. Впрочем, он хорош и в качестве добавки к гарниру или для бутербродов.

Бургер, приготовленный с карамелизированным луком особенно хорош!