Капуста с морковью и уксусом

Капусту тонко нашинковать острым ножом

Посолить и перетереть руками, чтобы пустила сок. Чем "старше" и жестче капуста, тем интенсивнее нужно ее жать:).

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Несколько веточек можно оставить для украшения салата.

Смешать уксус с растительным маслом и перцем.

Все ингредиенты сложить в салатник и перемешать. Вылить сверху заправку, перемешать ещё раз и убрать в холодильник на полчаса. Все, "салат из детства" готов - можно есть!:) Кстати, он прекрасно подходит в качестве закуски под не самые детские напитки;)