Кабачки тушеные с овощами и перцем

Подготовьте ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с овощами и перцем.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду или сотейник. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука в течение -6 мин. .

Кабачок и баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду к луку и моркови.

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с овощами.

Добавьте зеленую спаржевую фасоль. Все овощи посолите и поперчите по вкусу. Налейте 50 мл. воды.

Накройте сковороду крышкой и тушите кабачок с овощами и перцем 10 мин. до готовности.

В готовое блюдо добавьте нарезанный укроп, петрушку.

Кабачки тушеные с овощами и перцем готовы. Можно подавать к столу.