Жаркое из говядины с горохом

Нут заранее замочите в большом количестве холодной воды на несколько часов. Затем залейте свежей холодной водой, отварите в течение 1 часа до готовности. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте на кусочки по 2 см.

Мясо обваляйте в крахмале. Чеснок очистите, измельчите.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон. Добавьте соль, перец по вкусу, имбирь и чеснок. Перемешайте.

Добавьте нут. Влейте горячую воду. Тушите на среднем огне в течение 20 мин. , до выпаривания жидкости. Полейте мясо лимонным соком, готовьте ещё пару мин. .

Подавать можно с рисом.