Жареный стейк

Нарежьте мясо поперек волокон.

Отбейте каждый кусочек мяса с обеих сторон с помощью молоточка.

Если у вас нет специального молоточка, можно сделать неглубокие надрезы ножом.

Обильно посыпаем каждый кусочек солью, кумином, молотым черным перцем и кориандром.

Взбить яйца венчиком в небольшой миске. Обвалять мясо в яичной смеси, затем, обвалять кусочки в муке. Разогрейте сковороду до 350F.

Положите стейки на сковороду, обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны.

Поместите стейки в термостойкую посуду...

...залейте 2 ст. л.масла и столько же воды.

Оберните посуду фольгой и выпекайте в духовке примерно 20 мин. .