Жареные баклажаны с медом

Баклажаны помойте, а потом нарежьте продольными полосками.

Чтобы из баклажанов ушла горечь, засыпьте их столовой ложкой соли и оставьте на 30 мин.. После этого промойте их под проточной водой.

Луковицу почистите, после чего нарежьте её полукольцами.

Промытую петрушку и очищенный чеснок измельчите.

Морковь помойте, почистите и натрите на крупной тёрке.

Перцы с помидорами помойте, а потом нарежьте овощи соломкой.

На сковороде разогрейте 2 ст.ложки масла. Обжарьте в нём баклажаны в течение 8 мин. , иногда помешивая. Охладите овощи.

Все овощи смешайте. Посыпьте их кунжутом, кориандром, молотым перцем, зеленью и чесноком. Добавьте мёд.

В конце влейте уксус, масло и соевый соус. Перемешайте салат. Оставьте его на сутки в холодильнике, а потом пробуйте!