Индийские лепешки «Пури»

Отложите половину стакана муки в сторону, оставшуюся половину просейте в миску.

Добавьте в миску к муке соль и 1 столовую ложку растительного масла.

Тонкой струйкой вливайте воду, не заливайте ней сухие ингредиенты.

Замесите плотное и твердое тесто, используйте оставшуюся муку. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Отщипните маленький кусочек теста, скатайте его в шарик.

Вылейте немного растительного масла в тарелку, обмакните в него шарики теста.

Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку, чтобы она не просвечивалась и не порвалась.

В сковороду вылейте оставшееся растительное масло, разогрейте его хорошенько, выложите лепешку.

Обжаривайте до хрустящей корочки несколько секунд, затем переложите на бумажное полотенце.

Подавайте хрустящие лепешки к столу.