Хрущёвское тесто на сухих дрожжах

Сливочное масло нарежьте кубиками и предварительно размягчите при комнатной температуре.

Соедините муку, размягчённое сливочное масло, сахар, соль и дрожжи. Перетрите всё руками до состояния крошек.

Добавьте молоко. Молоко можно взять из холодильника, подогревать его нет необходимости.

Сначала перемешайте тесто ложкой, а затем продолжите замешивать руками. Если тесто слишком липкое, можно добавить ещё 3 ст.л. муки.

Вымешивать тесто необходимо не менее 10 мин. , пока оно не получится эластичным и достаточно плотным. Соберите его в шар, переложите обратно в миску, затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 4 часа. Настоявшееся тесто вымесите ещё раз руками и хрущёвское тесто готово к работе. Удачной вам выпечки!