«Харчо» классический с курицей

Вымойте бедра, удалите кожицу и обрежьте с кости, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом, выложите мясо и влейте бульон.

Добавьте нарезанный кусочками чернослив, томатную пасту и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите полчаса.

Промойте рис и выложите его в кастрюлю, вымойте кинзу и петрушку, измельчите по половине пучка и добавьте в кастрюлю, варите ещё 1 мин. .

В ступке измельчите чеснок, все специи, соль. Очистите перцы, удалите семена и нарежьте их мелко.

Измельчите оставшуюся зелень, грецкие орехи, затем смешайте с чили и чесночной пастой. Отложите немного для украшения блюда.

Влейте к полученной массе 1 стакан горячего бульона, перемешайте и перелейте в основную кастрюлю.

Добавьте лавровый лист и варите ещё 10 мин. , по вкусу добавьте соль и сразу подавайте к столу.