Груши в пюре из красной смородины

Красную смородину помыть, добавить в кастрюлю к ягоде 50 мл воды и подогреть до размягчения ягоды мин. Затем ягоду протереть через сито.

Полученное пюре влить в кастрюлю. Засыпать сахаром. Варить, помешивая, до растворения сахара на медленном огне. Довести до кипения.

В кастрюле вскипятить воду, добавить в неё половину лимона, выдавив сок, палочку корицы и 3 бутона гвоздики. Пусть кипит 10 мин.. Лимон и пряности вынуть. Опустить в кастрюлю груши, нарезанные дольками на -10 мин. .

В подготовленные стерилизованные банки выложить дольки груш.

Залить горячим пюре из красной смородины.

Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 1–20 мин.. Банки сразу герметично укупорить, перевернуть вверх дном (для дополнительной стерилизации крышки) и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить в холодильнике. Подавать в холодном виде.