Говядина в вине в духовке

Вымойте и нарежьте мясо небольшими кусочками. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите мясо.

Обжарьте его до золотистой корочки, а затем переложите в тарелку.

Очистите и нарежьте кубиком лук, выложите его в кастрюлю, где обжаривали мясо.

Нарежьте грибы крупными кусочками и добавьте к луку, нарежьте мелко тимьян и выложите к овощам.

Переложите содержимое кастрюли в другую миску.

Верните кастрюлю на огонь, влейте 2 ст. л.растительного масла, тем временем очистите и нарежьте чеснок, выложите его в кастрюлю.

Спустя несколько мин. влейте красное вино, лопаткой соскребите все со дна кастрюли. Кипятите содержимое на слабом огне до его уменьшения в 2 раза.

Влейте говяжий бульон, после закипания добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь, ранее обжаренные овощи и мясо.

Накройте кастрюлю крышкой, отправьте ее в разогретый до 1-180 ℃ духовой шкаф на 1, часа, затем снимите крышку и тушите ещё полчаса.

Достаньте кастрюлю из духовки, посолите и поперчите. Подавайте говядину с овощами и насыщенным бульоном.