Говядина по-уральски

Говядину помыть и посушить, нарезать соломкой средних размеров, желательно поперек волокон, тогда мясо будет мягче. Порезанное мясо залить холодной водой и поставить тушиться на огонь на 1,-2 часа до готовности.

Почистить репчатый лук и порезать полукольцами. В сковороду налить подсолнечное масло и поставить на огонь. Выложить на разогретую сковороду нарезанный лук и обжарить 3- мин. .

Потушенную говядину добавить без бульона на сковороду с луком. Посолить и поперчить мясо по вкусу.

Посыпать мясо мукой и перемешать.

Говядину немного обжарить с мукой и луком на сковороде -10 мин. , постоянно помешивая.

В слегка обжаренное мясо добавить оставшийся бульон.

После добавить сметану. Накрыть крышкой и потушить 10 мин. .

Дайте блюду остыть и подавайте готовую говядину по-уральски с зеленью и картофельным пюре.