Голубцы с капустой

Вымойте капусту, удалите испорченные листья и вырежьте кочан.

В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, затем поместите в нее капусту. Спустя мин. после закипания аккуратно с помощью щипцов разделите капусту в воде на листья, сразу поместите их в миску с холодной водой. Если так не получится, тогда выньте из воды целый кочан и разделите его после остывания.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченный лук и чеснок, обжарьте в течение нескольких мин.. Ножом срежьте толстую часть у капустного листа.

Смешайте оба вида фарш, отварной рис, обжаренный 1 лук и чеснок, измельченную петрушку, посолите и поперчите, вбейте яйцо. Возьмите небольшую часть начинки и выложите её на толстый край листа.

Сверните капустный рулет в один слой.

Заверните края и сформируйте плотный рулет.

Оставшийся лук очистите и нарежьте полукольцами, выложите его на дно кастрюли, сверху уложите голубцы.

Смешайте томатную пасту с водой, посолите и поперчите, залейте приготовленной смесью содержимое кастрюли.

Запекайте все в разогретом до 180-200 ℃ духовом шкафу примерно 90-100 мин. .

Подавайте голубцы горячими со сметаной.