Голубцы с говяжьим фаршем

Вскипятите большое количество воды. Опустите в неё промытую капусту. Варите её мин. .

Затем кочан промойте и оставьте остывать.

В это время сделайте фарш. Мелко нашинкованный лук перемешайте с половиной квашеной капусты, измельчённым укропом, фаршем, солью, отварным рисом, перцем и 1/3 частью томатного соуса. Для идеального вкуса оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.

Тем временем большие листья капусты снаружи мелко нашинкуйте.

А небольшие листья разберите, удалив ножом толстые части.

Теперь из фарша сделайте одинакового размера котлетки. Выкладывайте их в капустные листы, как на фото.

Потом начинку заворачивайте, закрепляя капусту по бокам.

Займитесь соусом. В кастрюле смешайте томатный соус с пастой, соком, помидорами, сахаром, паприкой, душистым перцем и измельчённым чесноком. Включите средний огонь. Готовьте пару мин. .

Затем соберите блюдо. Выложите свежую и квашеную капусту. Влейте бульон.

1Разложите одним слоем голубцы. Смажьте их 1/3 частью соуса.

Повторите процедуру, пока соус и голубцы не закончатся.

1Тушите голубцы 2-2, часа на небольшом огне.