Голубцы из пекинской капусты

Рис промойте, залейте водой из расчёта 1 к 2 и отварите в подсоленной воде в течение мин. Затем накройте крышкой и оставьте на 1 мин.

Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте отваренный рис, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте.

У пекинской капусты отрежьте утолщенную часть, примерно 1/3.

Оставшийся кочан разберите на отдельные листья, переложите их в подходящую широкую посуду, залейте кипятком и оставьте на 10 мин.. Затем воду слейте, а листья обсушите.

Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи до мягкости.

Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, сахар и соль по вкусу.

Влейте 150 мл. воды и тушите помешивая пару мин. .

На каждый лист пекинской капусты выложите небольшое количество фарша и заверните фарш в лист, придавая форму голубца.

Переложите содержимое сковороды в казан или в любую посуду с толстым дном.

Сверху выложите подготовленные голубцы.

Добавьте воду, примерно до уровня голубцов (зависит от желаемого количества подливки), накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 мин.. Отрегулировать соль на вкус лучше всего после того, как соус закипит и голубцы потушатся -10 мин. .

Голубцы из пекинской капусты готовы.

Переложите их на тарелку, полейте соусом и подавайте к столу.