Гарнир «Герцогиня» из картофеля

Первым делом очистите картофель, сварите его в подсоленной воде и разомните в пюре. Параллельно включите духовку, оставьте её разогреваться до 200 ℃.

Чуть остудите пюре. Аккуратно отделите желтки, добавьте их к картофелю.

Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.

Тщательно перемешайте.

Переложите пюре в кондитерский мешок, выложите его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

Вот такая красота получается.

В небольшую мисочку вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и сливки. Перемешайте.

С помощью кисточки смажьте аккуратно картофель. Отправьте противень в духовку, запекайте картофель мин. 20 до румяности.