Фунчоза с курицей и кабачком

Филе при необходимости разморозьте и нарежьте полосками или небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанную соломкой морковь и нарезанный перьями или полукольцами лук. Обжарьте овощи до мягкости.

Добавьте куриное филе, полейте его соком лимона, посыпьте солью и специями. Специи можно взять любые по вкусу. Я добавляю чёрный молотый перец, смесь специй для курицы, паприку и немного смеси для приготовления моркови по-корейски (она придаст блюду пикантность и лёгкую остроту).

Обжарьте овощи с куриным филе, периодически помешивая, примерно 10-12 мин. .

Кабачок нарежьте кружочками, а затем каждый кружок ещё на 2 или 4 части в зависимости от размера. Перец нарежьте соломкой. Добавьте кабачок и болгарский перец к куриному филе.

Обжарьте всё вместе в течение нескольких мин. до желаемой степени готовности овощей.

Затем добавьте фунчозу и соевый соус. Фунчозу предварительно залейте кипятком и оставьте на 10 мин. , затем промойте холодной водой. Для удобства поедания, фунчозу можно нарезать кухонными ножницами на части.

Обжарьте всё вместе в течение 3 мин.. Фунчоза с курицей и кабачком готова.

Перед подачей блюдо выложите на тарелку и посыпьте по желанию кунжутом.