Фруктово-творожный торт

Разморозить тесто. Желатин разделить на две части. 30 г и 1 г желатина замочить отдельно в 0, стакане холодной воды. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт.

Вырезать из теста круг диаметром 32 см и положить его на противень. Прпримерноть тесто в нескольких местах вилкой. Духовку нагреть до 200-220 ℃. Выпекать лист в духовке примерно 10 минут

Готовый корж отложить. Надо приготовить заварной крем. В отдельной посуде размешать молоко, сахар и яичные желтки. Поставить на водяную баню и варить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Добавить в крем растворенный желатин, 30 г.

Творог протереть через сито и взбить со сливками. Персики нарезать кусочками. Смешать заварной крем, творожную массу и персики.

Вишню с сахаром залить водой, чтобы была еле прикрыта, и поставить на огонь. Как вода закипит, снять с огня и смешать со второй частью желатина.

Положить на дно формы испеченный корж и сверху творожный крем. В холодильник на 1, часа. Когда творожный крем прихватится, влить сверху вишневую смесь. В холодильник до полного застывания.