Фитчи

Подготовьте говяжий фарш самостоятельно или купите в магазине.

В воде растворите соль и растительное масло.

Добавьте посеянную муку.

Замесите крутое, достаточно упругое тесто.

Подготовьте начинку. Смешайте говяжий фарш, измельченный лук, кефир, соль и перец. Обратите внимание: кефира можно добавить меньше, но сочности немного убудет. Хорошенько перемешайте всю начинку и поставьте ее на 30 мин. в холодильник.

Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте и положите на дно формы, смазанной растительным маслом. Сформируйте высокие бортики.

Выложите мясную начинку толстым слоем. Начинки должно быть минимум 1, см.

Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Сверху смажьте яйцом, присыпьте кунжутом.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 ℃ 30 мин.. Фитчи готов! Кушайте с удовольствием!