Фасолевый паштет на крекерах

Итак, сначала нужно подготовить фасоль. Для этого промойте фасоль, переберите, залейте чистой водой и оставьте на 3 часа. Спустя это время воду слейте полностью, промойте фасоль, залейте свежей водой и варите до готовности, можно даже немного разварить фасоль. В конце варки посолите.

Порежьте крупную луковицу полукольцами, притрусите сахаром, обжарьте на растительном масле.

Дождитесь пока лук карамелизируется, влейте соевый соус, бальзамический уксус, перемешайте и снимите с огня через пол минутки.

В фасоль добавьте сливки, лук, зелень, соль, перец.

Измельчите массу с помощью погружного или стационарного блендера, как вам удобно. Готовый паштет поставьте в холодильник.

Теперь приготовьте тесто для крекеров. Для этого растительное масло соедините с томатной пастой, аджикой, рубленным чесноком, базиликом. Соль и перец черный молотый по вкусу, я положила всего пару щепоток.

Влейте воду, перемешайте.

Просейте муку, сделайте в центре углубление, перелейте в муку томатную массу. Замесите тесто.

Тесто плотное, но пластичное, приятное и очень ароматное. Оберните его пленкой и уберите на 30 мин. в холодильник.

Раскатайте тонко тесто, примерно мм толщиной, вырубкой для печенья или стаканчиком выдавите. Положите на пергамент, выпекайте при 180 градусах мин. 1.

1Готово! У меня получилось 30 крекеров.

1Фасолевый паштет переложите а кондитерский мешок, поставьте насадку с крупным отверстием, отсадите паштет на крекеры. Украсьте семечками или зернами граната, зеленью.

13.