Фаршированный рулет из семги с рисом и шпинатом

В сковороде разогреваем масло, обжариваем в нем мелко нарезанный лук до мягкости. Когда лук станет мягким - добавляем шпинат и готовим на среднем огне ещё пару мин.. Солим, перчим и снимаем с плиты.

Смешиваем полученную массу с отваренным до готовности рисом и лимонной цедрой.

С рыбного филе снимаем кожицу.

На подготовленное рыбное филе равномерным слоем выкладываем шпинатную массу.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Заворачиваем все это дело в рулет, закрепляем пищевыми нитками. Запекаем рулет в духовке, разогретой до 190 ℃, в течение 20 мин. .

Остается только нарезать и подать рулет в теплом или холодном виде.