Фаршированный перец с капустой и морковью

Приготовьте ингредиенты для фаршированного перца.

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Морковь можно натереть на терке.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в сковороду с луком и морковью. Налейте подсолнечное масло и 40 мл. воды. Накройте сковороду крышкой.

Тушите лук, морковь и капусту до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте отварной рис и перемешайте. Если нужно посолите.

Перец помойте, очистите от семенной коробочки и удалите белые перегородки внутри.

В кастрюлю выложите томатную пасту, посолите и добавьте сахар по вкусу. Налейте 400- 450 мл. воды и перемешайте. Чтобы соус не был жидким, разведите муку в небольшом количестве холодной воды и влейте в кастрюлю.

Наполните перец приготовленным фаршем и выложите в кастрюлю с соусом. Если вам покажется, что мало соуса, налейте ещё воды, но немного. Перец в процессе варки выделит много сока.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на небольшом огне до готовности 40-4 мин. .

Перец, фаршированный капустой и морковью готов. Можно подавать к столу.