Фарш на сковороде

Разогреваем в сковороде немного оливкового масла, кладем в него фарш.

Разминаем фарш вилочкой, чтобы он равномерно распределился по всей сковороде. Готовим фарш на среднем огне - он должен не жариться, а как бы тушиться в собственном соку.

Тем временем чистим и нарезаем тонкими полуколечками морковь.

Следом шинкуем сельдерей.

Тонкими полукольцами нарезаем лук.

Когда жидкость в сковороде выпарится, а фарш зажарится до коричневатого оттенка, фарш нужно посолить и поперчить, а также добавить подходящие специи - я добавлял немного свежего тимьяна и розмарина.

Выдавливаем в фарш пару зубчиков чеснока.

Добавляем в фарш овощи и соевый соус. Перемешиваем и готовим на среднем огне до мягкости овощей (если фарш начнет подгорать - добавляем немного воды или бульона).

Подаем в горячем виде.