Дрожжевые пирожки с капустой

Для приготовления блюда будем использовать покупное или домашнее дрожжевое тесто. Мое приготовлено в хлебопечке и состоит из: 500 г муки, 6 ст. ложек растительного масла, 2 ч. ложек сухих быстродействующих дрожжей, 3 ст. ложек сахара, 1 ч. ложки соли и 280 мл воды. Соедините все в чаше хлебопечки (согласно инструкции к хлебопечке) и приготовьте тесто.

Нарезаем шампиньоны мелко. Нашинкуйте капусту.

На растительном масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Добавьте капусту. Накройте крышкой и обжаривайте на небольшом огне примерно 10 мин.. Периодами помешивайте, чтоб капуста не подгорела. Можно влить воды, чтоб ускорить процесс.

Добавьте нарезанные шампиньоны. Тушите ещё 10 мин.. Капусту посолить, поперчить, добавить специй по вкусу.

Разделите тесто на части. Из каждой части получится 1 пирожок.

Раскатайте первый шарик в блинчик. Выложите начинку (1 ст. ложку). Сформируйте пирожок.

Можно придавать пирожкам любую форму.

Так сформируйте все пирожки. Выложите их на застеленный пергаментом противень. Смажьте перед выпечкой все пирожки взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 200 ℃. За это время пирожки поднимутся немного. Выпекайте пирожки до румяной корочки. Подайте к столу.