Домашняя сгущёнка (идеальная)

Выберите молоко с процентом жирности не менее 2,%. Срок хранения тоже лучше взять минимальный. Если у вас домашнее молоко, будет ещё лучше.

Возьмите кастрюлю с широким дном, чтобы молоко быстрее испарялось. Вылейте в нее молоко, поставьте на средний огонь. Кипятите молоко 10 мин. .

Отмерьте 20 грамм сахара, отправьте его в молоко. Варите 4 мин. при среднем кипении.

Предварительно обязательно простерилизуйте банку и крышку, если вы планируете закатать сгущенку, а не съесть всю сразу 🙂

Когда молоко станет по консистенции напоминать кисель, пора переливать его в банку. Укутывать банку не нужно, просто оставьте ее остывать.

Когда сгущенка остынет, она загустеет.