Домашний мраморный сыр

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Разведите фермент в кипяченой холодной воде. Оставьте на 30 мин. .

Нагрейте молоко до 36 ℃. Добавьте разведенный фермент. Тщательно перемешайте.

Оставьте на 1 час для образования сырного сгустка. Нарежьте его на кубики 2*2 см. Дайте постоять 10 мин. .

Включите мультиварку разогреваться до 38 ℃ и варите, перемешивая, до установленной температуры.

Добавьте куркуму и перемешайте. Переведите мультиварку на температуру в 3 ℃. Варите 2 часа, помешивая.

Слейте полностью получившуюся сыворотку. Посолите, перемешайте.

Выложите сыр в подготовленные формы. Оставьте массу в форме на 6- часов. Переворачивайте его в форме 4 раза.

Выньте сыр из формы, выложите на дренажный коврик. Оставьте в холодильнике на 12 часов.