Диетический суп из тыквы

Подготовьте указанные ингредиенты.

Тыкву очистите от кожуры и промойте в воде. Очистите лук и чеснок от шелухи и промойте, нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в казане или ковше растительное масло и высыпьте в него луковую и чесночную нарезку. Отпассеруйте в течение 3 мин. до румяности.

Тыкву нарежьте крупными кубиками и добавьте в емкость к луку, обжарьте примерно 1 минуту.

Всыпьте соль. По желанию добавьте и другие специи, пряности.

Влейте горячую воду, высыпьте лавровые листья и отварите тыкву примерно 20 мин. до мягкости.

Когда кусочки тыквы станут мягкими и будут легко протыкаться ножом, нагрев выключите.

Извлеките лавровые листья и отпюрируйте содержимое емкости погружным блендером либо переместите в чашу кухонного комбайна и измельчите в ней.

Разлейте горячий тыквенный суп в глубокие тарелки и сбрызните растительным маслом, присыпьте очищенными тыквенными семечками. Без жира витамин А, которым так богата тыква, не усвоится организмом.