Диетические тыквенные кексы

Тыкву почистите и нарежьте средними кусочками.

Отварите тыкву в воде 2 мин. до мягкости. Воду слейте.

Разомните тыкву в пюре.

Вбейте яйца, всыпьте овсяные хлопья.

Добавьте мед и сахар.

Размешайте тесто и оставьте на 20 мин. , пусть овсянка набухнет.

Затем всыпьте рисовую муку, ванилин и разрыхлитель.

Хорошо размешайте массу, тесто для кексов готово.

Формы для кексов заполните тестом наполовину и поставьте запекаться в разогретую духовку.

Выпекайте кексы 30 мин. при температуре 180 ℃. Они станут пышными и румяными.

Готовые кексы немного остудите, достаньте из формочек и подавайте к столу, заварив горячий чай.